豆腐とたらのレンジ蒸し
木綿豆腐に鍋の具材を山盛りにしてレンジでチン。フワフワになった豆腐とプリプリのたらが絶妙に合うレンジ蒸しです。
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 300g |
|---|---|
| 生たらの切り身 | 4切れ |
| 白菜 | 400g |
| 生しいたけ | 8個 |
| (たらの下味) | |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| (たれ) | |
| 白いりごま | 大さじ3 |
| ねぎ | 4cm |
| しょうが | 1片 |
| レモン絞り汁 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
作り方
STEP 1 | たらは一切れを2〜3等分に切り、酒、塩をよく格めておく。 |
|---|---|
STEP 2 | 豆腐は縦半分に切つてから1cm幅に切る白菜は3cm角に切る。しいたけは軸を切り落とし、かさに3本星形の切り込みを入れる。 |
STEP 3 | すりばちで白いりごまを粗くすり、ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしにし、たれの他の材料を加え混ぜ合わせる。 |
STEP 4 | 平らな耐熱容器に白菜を敷き、たら、豆腐、しいたけをのせ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで３〜４分加熱し、出来上がったらたれをかける。 |
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