厚揚げの具だくさんスープ
ブイヨンベースにヘルシーな厚揚げ、にんにく、オクラが入ってます。これからの夏の暑さに負けないおいしいスープです。
材料（4人分）
| 厚揚げ | 2丁 |
|---|---|
| ベーコン | 4枚 |
| 椎茸 | 4個 |
| セロリ | 2本 |
| 大豆水煮 | 200g |
| ホールトマト | 大1缶 |
| にんにく | 2片 |
| オクラ | 4本 |
| 固形ブイヨン | 4個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
作り方
STEP１ | 厚揚げは縦半分にして端から7mm幅に切る。ベーコンは短冊切り、椎茸は5mm厚に切る。セロリは斜めに薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。 |
|---|---|
STEP２ | オクラは一口大の斜め切りにし、塩茄でする。 |
STEP３ | 鍋にサラダ油を温め、にんにく、ベーコンを炒め、香りがたってきたらセロリ、椎茸、厚揚げを加え炒める。 |
STEP４ | 全体に油がまわったら、大豆水煮を加え炒め、水1カップ、ホールトマトを潰しながら加える。 |
STEP５ | 固形ブイヨンを加え全体になじませ、塩、胡椒で味を整え、最後にオクラを添える。 |
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