豆腐簡単ソーセージ　｜東京都豆腐商工組合

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豆腐簡単ソーセージ

旨みの挽き肉とヘルシーな豆腐が生み出すハーモニー。
食事のおかずや、おつまみに最適な一品です。

材料（4人分）

作り方

STEP１	豆腐はペーパータオルなどに包み、重しをして20～30分くらい置き水切りをする。
STEP２	青じそは細かい細切り、たまねぎはみじん切りにし、アスパラガスは根元の堅い皮をむきー口大に切る。
STEP３	フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、全体にしんなりしたら、粗熱をとる。
STEP４	ボウルに、豆腐、ひき肉、青じそ、パン粉、3.を加え塩、こしょうをふって手でこね、よく混ざったら8等分にする。
STEP５	ラップを広げタネをのせ包み、棒状に形作り、ラップの端を絞って留める。
STEP６	電子レンジに4本くらいづつ入れ、3分加熱、一度裏返しさらに2分加熱しラップを外す。
STEP７	フライパンにサラダ油を温め、ソーセージを焦げ目がつくまで焼き、アスパラガスを加え塩、胡椒で味を整え焼く。
STEP８	器に青じそを敷き、ソーセージ、アスパラガス、ミニトマトを盛りつける。

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