豆腐とホタテのクリームシチュー
まろやかな味わいのホタテのクリームシチューに柔らかい絹ごし豆腐をトッピング。
これからの季節においしいクリームシチューをお楽しみください。
これからの季節においしいクリームシチューをお楽しみください。
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 200g |
|---|---|
| ほたて貝柱 | 8個 |
| 牛乳 | 3カップ |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1,1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 適宣 |
| 胡椒 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
作り方
STEP１ | 豆腐は水を切り、一口大に切る。 |
|---|---|
STEP２ | ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で固めに茹で、ザルにあげ、さらに縦に半分に切つておく。 |
STEP３ | ほたて貝柱を手でほぐし、水1カップと酒を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして２〜３分煮る |
STEP４ | 3.にブロッコリーと牛乳を加え中火で煮立たせ、鶏ガラスープの素、豆腐を入れ弱火にし、塩、胡椒で味を整え、最後にごま油をまわし入れる。 |
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