豆腐とタラのクリーム煮
絹ごし豆腐とタラの切り身を生クリームで煮込んだぽかぽか鍋です。
寒い冬の夜に家族団らんの一押しメニューです。
寒い冬の夜に家族団らんの一押しメニューです。
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 150g |
|---|---|
| タラ切身 | 4切れ |
| たまねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 生クリーム | 大さじ4 |
| 小麦粉 | 少々 |
| パセリ | 少々 |
| 塩胡椒 | 少々 |
作り方
STEP１ | 豆腐は縦半分にして端から1cm幅に切る。たまねぎは千切り、タラは4等分に切り、塩、胡椒を振る。 |
|---|---|
STEP２ | 鍋にオリーブオイルを大さじ1,1/2入れ、たまねぎを炒め、生クリームを入れ煮詰める。 |
STEP３ | タラに軽く小麦粉を付け、余分な粉をはたきオリーブオイルをひいたフライパンで両面を焼く。 |
STEP４ | 焼いたタラと豆腐を、2.の鍋に入れ軽く煮る。 |
STEP５ | 皿に盛り、パセリを散らす |
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