春キャベツたっぷり自家製がんも
旬の食材をいっぱい詰めこんで
材料（4人分）
| 木綿豆腐 | 300ｇ |
|---|---|
| グリーンピース水煮缶 | 40ｇ |
| にんじん | 1／3本 |
| キャベツ | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （Ａ） | |
| 鶏ひき肉 | 200ｇ |
| 溶き卵 | 1／2個分 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 白すりごま | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ |
| （好みに合わせて） | |
| すだち | 適量 |
| しょうゆ | 適量 |
| からし | 適量 |
作り方
STEP1 | 豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ（500W）で3分加熱して水きりする。 グリーンピースは缶汁をきる。 |
|---|---|
STEP2 | にんじんはみじん切りにする。 キャベツは粗みじんに切って塩をふり、しんなりしたら水気をしぼる。 |
STEP3 | ボウルに「1.」、「2.」、Ａを入れてよく混ぜ、8等分にし、平丸形にまとめる。 |
STEP4 | 揚げ油を170度に熱して3を入れ、きつね色になって浮いてくるまでじっくり揚げる。 |
STEP5 | 器に盛り、好みで半分に切ったすだち、しょうゆ、からしを添える。 |
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