塩豆腐のピンチョス
塩をまぶして水分を抜いた豆腐にスモークサーモン、オリーブをトッピング。
濃厚な味わいのおいしいピンチョスです。
濃厚な味わいのおいしいピンチョスです。
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 300g |
|---|---|
| 塩 | 小さじ2/3 |
| スモークサーモン | 100g |
| レモンの輪切り | 3枚 |
| グリーンオリーブ（種を取ったもの） | 12個 |
| タイム | 好みで適量 |
作り方
STEP1 | 豆腐は水気をふき、塩を全体にまぶしつけ、ペーパータオルで包んで密閉容器に入れ、冷蔵室に1〜2日おく（途中、水分が出たら捨てる）。 |
|---|---|
STEP2 | 1.を12等分に切ってサーモンで巻き、いちょう切りにしたレモン、オリーブをのせ、ピックに刺す。器に盛り、好みでタイムを添える。 |
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