ほうれん草入り豆腐キッシュ
ほうれん草入りのキッシュの生地を絹ごし豆腐で簡単に作れます。
寒い冬にふんわりヘルシーな暖かいキッシュです。
寒い冬にふんわりヘルシーな暖かいキッシュです。
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 200g |
|---|---|
| ほうれん草 | 1/2束 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ベーコン | 2枚 |
| バター | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 冷凍パイシート | 1枚 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| プチトマト | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| （Ａ） | |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| 牛乳 | 1/4カップ |
作り方
STEP1 | 豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で2分加熱し、冷めるまでおいて水きりする。ボウルに入れて泡立て器でつぶし、Aを加えて混ぜる。 |
|---|---|
STEP2 | ほうれん草は塩少量(分量外)を加えた熱湯でゆで、3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。フライパンにバターを熱して順に炒め、塩、こしょうで調昧し、冷めたら1.に加える。 |
STEP3 | 冷凍パイシートは常温に戻し、麺棒で薄くのばした6、直径15cmの耐熱皿にバターをぬって敷き詰め、はみ出た部分を切り藩とす。 |
STEP4 | 3.に2.を流し入れてチーズを散らし、180度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。切り分けて器に盛り、好みでプチトマトとイタリアンパセリを飾り、ベビーリーフを添える。 |
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