豆腐のすり流し
ひんやり冷たくて滑らかな口当たり。黒こしょうでピリッとしたアクセントをきかせてさっぱりといただけます。
材料（4人分）
| A | ||
|---|---|---|
| 絹ごし豆腐 | 300g | |
| だし汁 | 1 1/2カップ | |
| 生クリーム | 大さじ2 | |
| 塩 | 小さじ1/2 | |
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |
| B | ||
| オリーブ油 | 適量 | |
| 粗びき黒こしょう | 適量1 |
作り方
STEP1 | Aをフードプロセッサーにかけてなめらかにし、冷蔵室で冷やす。 |
|---|---|
STEP2 | Aが冷えたら器に注ぎ入れ、Bのオリーブ油を回しかけ、黒こしょうをふる。 |
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