洋風白和え
夏野菜をお豆腐でクリーミーな和え物に
材料（4人分）
| 絹ごし豆腐 | 200g | |
|---|---|---|
| パプリカ（赤・黄） | 各1/8個 | |
| きゅうり | 1/2本 | |
| 【A】 | ||
| 粉チーズ | 大さじ2 | |
| レモン汁・マヨネーズ | 各大さじ1 | |
| オリーブ油 | 小さじ1 | |
| 塩・こしょう | 各適量 |
作り方
STEP1 | 豆腐は水切りしてボウルに入れ、つぶす。 |
|---|---|
STEP2 | パプリカは1〜2cm角に切ってラップで包み、電子レンジ（500W）で2分加熱する。きゅうりは輪切りにし、塩少量（分量外）をもみ込み、出てきた水気をしぼる。 |
STEP3 | フライパンにごま油を熱し、ボウルの中身を流し入れる。ふたをして弱火でじっくり焼き、固まったらひっくり返して両面焦げ目がつくまで焼く。 |
STEP4 | 豆腐とSTEP2の野菜と混ぜ合わせたAを加えて和える。 |
携帯サイトはこちらから
