菱餅風豆乳ゼリー
ぷるぷるとした食感がおいしい、菱餅カラーの3色豆乳ゼリーです。
材料（4人分）
| 【豆乳ゼリー】 | ||
|---|---|---|
| 豆乳（無調整） | 120ml | |
| 板ゼラチン | 2g | |
| 砂糖 | 24g | |
| 【抹茶豆乳ゼリー】 | ||
| 豆乳（無調整） | 120ml | |
| 板ゼラチン | 2g | |
| 砂糖 | 24g | |
| 抹茶（粉） | 小さじ1/4 | |
| 【いちご豆乳ゼリー】 | ||
| 豆乳（無調整） | 120ml | |
| 板ゼラチン | 2g | |
| いちごジャム | 26g | |
| 【飾り用】 | ||
| いちごジャム ラズベリー ミント | 適宜 |
作り方
STEP1 | 板ゼラチンはたっぷりの水に3分ほど浸す。 |
|---|---|
STEP2 | 豆乳に砂糖（いちご豆乳ゼリーはいちごジャム）を加え、火にかけ、沸騰直前まで加熱する。抹茶豆乳ゼリーは、ボウルに抹茶を入れ、加熱した豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。 |
STEP3 | 火からおろし、水気をきったゼラチンを入れ溶かし、粗熱を取る。 |
STEP4 | ガラスの器に、抹茶豆乳ゼリーを入れ冷やし固める。次に、豆乳ゼリーを入れ冷やし固める。最後に、いちご豆乳ゼリーを入れ冷やし固める（3層のゼリーを作る）。 |
STEP5 | いちごジャム、ラズベリー、ミントの葉を飾る。 |
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